Reinsdyrrisotto

av Fattig.student
Kjøtt
Glutenfri
50 min
Reinsdyrrisotto

ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 1 stk sjalottløk
  • 50 g sjampinjong
  • 50 g reinsdyrskav
  • 1 dl grøtris
  • 5 dl kjøttkraft
  • 1/2 ss smør
  • 1/2 dl kremfløte
  • 1 håndfull ost

fremgangsmåte

  1. Kutt opp hvitløk, sjalottløk og champignon i strimler og stek i ei gryte sammen med smør til champignonen har begynt å krympe.
  2. Tilsett reinsdyrskav, og stek videre til kjøttet er nesten gjennomstekt.
  3. Tilsett grøtris, og stek i et par minutter før du tilsetter litt av kjøttkraften. Stek videre på middels varme til risen har absorbert all kraften, før du tilsetter en skvett til med kjøttkraft. Gjenta til det ikke er mer kraft igjen.
  4. Tilsett smør, fløte og en neve ost (dersom du har parmesan i kjøleskapet, så er dette GULL!). Dersom du ikke har ost, så kan du droppe det helt.
  5. Smak til med salt og pepper og server.
annonse