Rød løksuppe

av Pia Haugseth
Vegansk
Vegetar
Glutenfri
Melkefri
30 min
Rød løksuppe

ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • 2 stk rødløk
  • 1 dl tørr hvitvin
  • 5 dl vann
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • 1/2 ts basilikum
  • 1 klype pepper

fremgangsmåte

  1. Denne oppskriften er en av mine store favoritter. Aldri kast vinskvetten som er igjen i flasken, for den passer perfekt til å bruke i supper som denne.
  2. Stek finhakket hvitløk i en kjele med olivenolje.
  3. Kutt rødløk i og stek sammen med hvitløken til den bli myk.
  4. Ha i hvitvin og kok opp.
  5. Ha vann, buljongterning og basilikum i og la det småkoke i 20 min. Server med hvitløksbrød. Det finner du oppskrift på her i Sulten!
  6. Om du vil gratinere denne i en skål, kan du ha oppi krutonger og legge over ost. Stek i oven på 200 grader i 15 minutter. Perfekt måte å bruke opp litt tørt brød om du har.
annonse