ingredienser

  • 3 stk paprika
  • 3 stk sjalottløk
  • 2 stk tomat
  • 1/2 stk chili
  • 1 klype salt
  • 1 null pepper
  • 1 ss olivenolje
  • 2 1/2 dl melk
  • 1 håndfull cashewnøtter
  • 1/2 stk lime
  • 300 g spagetti

fremgangsmåte

  1. Kutt paprika, sjalottløk, tomater og chili i 2-3 biter og legg i en ildfast form. Krydre med salt og pepper og dryss over litt olivenolje. Sett i ovnen på 200°C i 30 min.
  2. Kok spagetti etter 2 minutter kortere enn henvisning på pakken. Ta vare på 1 desiliter av pastavannet.
  3. Hell grønnsakene i en blender sammen med melk, cashewnøtter og saften fra 1/2 lime. Miks til en puré.
  4. Hell sausen i en stekepanne på middels varme. Tilsett spagetti og pastavann og stek under omrøring 2-3 min. Server med litt cashewnøtter drysset over. Har du noen ferske urter er dette også godt oppå.
annonse