Red curry med tofu

av Fattig.student
Vegansk
Vegetar
Glutenfri
Melkefri
50 min
Red curry med tofu

ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss ingefær
  • 130 g tofu
  • 2 ss soyasaus
  • 100 g ris
  • 1/2 stk rødløk
  • 1 stk selleristang
  • 1 stk gulrot
  • 1/3 stk brokkoli
  • 1 ss rød curry paste
  • 200 g kokosmelk

fremgangsmåte

  1. Kutt opp hvitløk og riv ingefær med et rivjern.
  2. Kutt opp tofu i terninger og legg i en bolle med finhakket hvitløk, revet ingefær og soyasaus. Mariner i minst 20 minutter.
  3. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
  4. Kutt opp rødløk, gulrot, selleristang og brokkoli.
  5. Stek marinert tofu i en stekepanne til den har blitt brun på alle sider.
  6. Tilsett grønnsaker og stek i noen minutter til, før du tilsetter rød curry paste og kokosmelk. La det koke i cirka 15 minutter.
  7. Smak til med soyasaus til slutt. Server med ris.
annonse