Rå veganske white choco cupcakes

av Arawmas
Vegansk
Melkefri
Glutenfri
20 min
Porsjoner
12
Rå veganske white choco cupcakes

ingredienser

  • 70 g pekannøtter
  • 70 g valnøtter
  • 70 g kokosmasse
  • 50 ml kokosolje
  • 7 stk medjool dadler
  • 70 g cashewnøtter
  • 70 g kokoskrem
  • 2 ss cashewsmør
  • 120 ml kokosolje
  • 70 g lønnesirup
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 klype salt
  • 50 ml vann
  • 30 g kakaosmør
  • 20 ml lønnesirup
  • 2 ts rå kakao

fremgangsmåte

  1. Start med å smelte kokosoljen på bain marie. Bland de første 5 ingrediensene i en foodprosessor til blandingen får en klissete konsistens. Fordel blandingen i cupcake holderne (silikon) og forsett med det andre laget.
  2. Bland de neste 8 ingrediensene i en high speed blender til blandingen er silkeaktig og fordel den over bunnen. Sett de i fryseren i 20-30 minutter til de stivner litt og topp med rå peanøtter. Sett tilbake i fryseren for min. 2t.
  3. Tine dem i kjøleskapet og start med å rive kakaosmøret. Smelt det på bain marie og bland sammen med lønnesirup, 2 ts kakaopulver og ringle på toppen.
annonse