Rå vegansk gresskarfrø cheesecake

av Arawmas
Vegansk
Melkefri
20 min
Rå vegansk gresskarfrø cheesecake
Visste du?! Gresskarfrø er fullpakket med jern, protein, sink og omega 3 fettsyrer. Så det jeg sier er at denne deilige kombinasjonen også er fullpakket med essensielle næringsstoffer så prøv det!

ingredienser

  • 100 g havregryn
  • 7 stk medjool dadler
  • 40 g valnøtter
  • 40 g gresskarkjerner
  • 50 ml havremelk
  • 20 ml kaffe
  • 150 g gresskarkjerner
  • 100 g cashewnøtter
  • 100 ml kokosolje
  • 1 ts kanel
  • 60 ml lønnesirup
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 klype salt

fremgangsmåte

  1. Ingrediensene er beregnet for en 20 cm springform om du har satt innstillingene til 16 porsjoner. Juster de angitte mengdene hvis du vil lage en større eller mindre kake. Gresskarkjernene og cashewnøttene må bløtlegges i minimum 4 timer på forhånd for denne oppskriften.
  2. Start med å kjøre de første 6 ingrediensene i en foodprosesser. Tilsett litt vann hvis det trengs til blandingen får en fast konsistens (til og med sticky). Trykk deigen og fordel jevnt i en springform med bakepapir på bunnen. Sett i kjøleskapet mens du lager kremen.
  3. Start med å smelte kokosoljen på bain marie. Bland resten av ingrediensene i en high speed blender til blandingen får en jevn og silkeaktig konsistens. Sett den i fryseren i minimum 3 timer og topp den med kakaonibs og spiselige blomster for en super duper søt kake.
annonse