Rå vegansk choco-orange kake

av Arawmas
Vegansk
Glutenfri
Melkefri
25 min
Rå vegansk choco-orange kake

ingredienser

  • 130 g valnøtter
  • 60 ml kokosolje
  • 8 stk medjool dadler
  • 1 ss rå kakao
  • 1 stk appelsin
  • 30 ml vann
  • 250 g cashewnøtter
  • 50 g cashewsmør
  • 50 g kakaosmør
  • 150 ml kokosolje
  • 150 ml havremelk
  • 3 ss rå kakao
  • 80 ml lønnesirup
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 klype salt

fremgangsmåte

  1. En 20cm diameter kake lages av 12 porsjoner. Juster de angitte mengdene hvis du vil lage en større eller mindre kake.
  2. Bunn: Start med å smelte kokosoljen på bain marie eller la den smelte over natten på et varmt sted. Til bunnen bruker vi bare appelsinskallet (zest) fra en appelsin. Bland de første fem ingrediensene i en foodprosessor til en klissete konsistens er nådd.
  3. Hell blandingen i en springform (min var 20cm i diameter) med bakepapir på bunnen og fordel jevnt.
  4. Choco laget: For dette laget bruker vi saften fra en appelsin og resten av ingrediensene. Bland alle sammen i en hurtigmikser til silkemyk. Hell deretter blandingen på toppen av bunnlaget og oppbevar i fryseren i 3 timer.
  5. Sett den så i kjøleskapet til den tiner og topp den med kakaonibs, dehydrerte appelsinskiver eller appelsinskall. Andre topping ideer: kakaopulver, knuste nøtter.
annonse