Hvis du vil ha en rå vegansk kake som ikke krever mange ingredienser, søk ikke mer. Her er en kremet og smakfull minikake :)
ingredienser
- 50 g valnøtter
- 50 g mandler
- 70 g kokosmasse
- 5 stk medjool dadler
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss cashewsmør
- 100 g kokoskrem
- 100 ml kokosolje
- 50 ml havremelk
- 50 ml lønnesirup
- 1 klype salt
fremsgangsmåte
- Bland de første 5 ingrediensene i en foodprosessor til en klissete blanding. Fordel denne blandingen i en 10 cm diameter springform med bakepapir i bunnen. Dette trinnet sikrer at du lettere kan trekke det ut.
- Bland resten av ingrediensene i en high speed blender og hell på toppen av bunnen. Legg den i fryseren i 2 timer til den stivner litt. Oppbevar den i kjøleskapet hele tiden. Den kan toppes med pekannøtter og raw vegansk sjokolade. Enjoy!