ingredienser
- 2 stk potet
- 1 stk gulrot
- 1/2 stk vårløk
- 1 ss smør
- 1/3 stk agurk
- 1 håndfull dill
- 1/4 stk sitron
- 1/2 ts sukker
- 90 g laksefilet
- 1/4 dl creme fraiche
fremgangsmåte
- Rasp potet og gulrot. Bruk den hvite delen av vårløken og finhakk. Bland alt sammen en bolle og tilsett litt salt og pepper. Stek blandingen i porsjonsstørrelser en stekepanne med smør 3 min på hver side. Så steker du den i ovnen på 200 grader i 20 min. Bruk bakepapir.
- Lag agurksalat. Finkutt agurk og dill. Bland dette sammen med sitronsaft og sukker.
- Når røsti er nesten ferdig, kutter du laks i terninger. Mariner med sitron og la det stå litt. Smelt smør i pannen og stek laksefileten et par minutter. Topp røstien med agurksalat og stekt laks. Server straks med en klatt creme fraiche.
annonse
