Kjapp omelett med grønnsaker

av Fattig.student
Vegetar
Glutenfri
Melkefri
20 min
Kjapp omelett med grønnsaker

ingredienser

  • 1 stk vårløk
  • 1 stk gulrot
  • 1/2 stk tomat
  • 2 stk reddik
  • 3 stk egg
  • 1/2 dl kokosmelk
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper

fremgangsmåte

  1. Kutt opp vårløk, gulrot, tomat og reddik i tynne skiver.
  2. Visp sammen egg, kokosmelk, salt og pepper.
  3. Stek grønnsakene i en stekepanne med olje i et minutt. Hell deretter over eggblandingen, skru ned varmen og la omeletten steke under lokk i cirka 7-8 minutter.
  4. Server gjerne med noen brødskiver.
annonse