Gresskarsuppe med breadsticks

av Fattig.student
Gresskarsuppe med breadsticks
Obs! I denne middagen bruker vi ristede gresskarkjerner som ble laget tidligere i ukemenyen.

ingredienser

  • 4 stk butterdeigsplater
  • 2 fedd hvitløk
  • 4 ss smør
  • 1/2 ts flaksalt
  • 1/2 stk rødløk
  • 1/8 stk gresskar
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • 5 dl vann
  • 50 g fetaost
  • 1/4 stk granateple

fremgangsmåte

  1. La butterdeigplatene ligge å tine på kjøkkenbenken.
  2. Finhakk halvparten hvitløk og tilsett i en bolle sammen med smør og salt. Bland godt sammen.
  3. Smør et godt lag med hvitløkssmør over alle butterdeigsplatene. Brett og rull til strimler og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 10 minutter.
  4. Finhakk resterende hvitløk og kutt opp rødløk. Skrell gresskar og og kutt opp i terninger.
  5. Stek hvitløk og rødløk i ei gryte sammen med litt olje eller smør til løken er blitt blank. Tilsett deretter gresskar, grønnsaksbuljong og vann og la koke i cirka 15 minutter, eller til gresskarterningene er gjennomkokt.
  6. Mos suppa med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
  7. Topp suppa med fetaost og granateplekjerner og server med breadsticks.
  8. Obs! Sett bort halvparten av breadsticksene dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
annonse