Potet- og aspargessalat med kremet dilldressing

Name: Potet- og aspargessalat med kremet dilldressing
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kokefaste poteter; 2 pk grønn asparges; 4 stk reddik; 2 ss gresskarkjerner; 4 stk vårløk; 2 ss revet parmesan; 1 håndfull frisk dill; 2 ss dijon sennep; 2 ss majones; 2 dl seterrømme; 1 stk sitron; 0.5 pk frisk dill; 1 klype salt; 1 klype pepper; 1 håndfull brønnkarse; 1 håndfull løkurtblader; 1 håndfull oxalis; 1 håndfull gjøksyre; 5 stk løkurtblomst; 5 stk gjøksyreblomst; 5 stk stemorsblomst

Finessekokken

Publisert: 28.05.2023

En god potetsalat er supert tilbehør til det meste av grillmat og hører hjemme på ethvert tapasbord. Denne varianten bruker også en del selvplukkede ingredienser som du fint kan sløyfe, men de tilfører uten tvil det lille ekstra :)

#tilbehør

ingredienser

porsjoner

800 gkokefaste poteter

2 pkgrønn asparges

4 stkreddik

2 ssgresskarkjerner

4 stkvårløk

2 ssrevet parmesan

1 håndfullfrisk dill

2 ssdijon sennep

2 ssmajones

2 dlseterrømme

1 stksitron

0.5 pkfrisk dill

1 klypesalt

1 klypepepper

1 håndfullbrønnkarse

1 håndfullløkurtblader

1 håndfulloxalis

1 håndfullgjøksyre

5 stkløkurtblomst

5 stkgjøksyreblomst

5 stkstemorsblomst

Tilberedning

1
Kok potetene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og avkjøl. Skjær i ønsket størrelse.
2
Kok aspargesene så vidt møre i saltet vann. Avkjøles i kaldt vann. Skjær i 2-3 cm biter.
3
Skjær reddik i skiver. Dersom de er store, kan du dele skivene i to.
4
Rist gresskarkjerner i en tørr stekepanne på middels varme til de er gylne. Strø over litt salt til slutt.
5
Skjær vårløk i tynne skiver.
6
Rør alle ingrediensene til den kremede dilldressingen sammen og smak til med salt og pepper. Rør inn finhakket dill.
7
Bland alle ingrediensene med den kremede dressingen og eventuelt de selvplukkede ingrediensene. Topp gjerne med dill og blomster dersom du har.
8
Det passer også fint å tilsette både røkelaks eller spekeskinke i salaten dersom du ønsker å tilføre noe mer eller ha det som en egen rett.

Næringsinnhold*

Kommentarer (0)

Potet- og aspargessalat med kremet dilldressing

Vegetar

Varsler

Potet- og aspargessalat med kremet dilldressing

ingredienser

Tilberedning

Næringsinnhold*

Kommentarer (0)