Disse er, om vi får sagt det selv, hakket bedre enn våre populære vaniljeboller. Ergo: Du må prøve dem ut. Denne oppskriften bruker usaltete pistasjnøtter.
ingredienser
- 550 g hvetemel
- 100 g brunt sukker
- 1 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 160 g vegansk smør
- 3 dl usøtet soyamelk
- 1 stk tørrgjær
- 60 g pistasjnøtter
- 60 g melis
- 1 ss sitronsaft
fremsgangsmåte
- Bland de tørre ingrediensene, minus melisen, i en stor bolle.
- Varm opp melk og 100 gram av smøret i en liten kasserolle til romtemperert. Lager du en større eller mindre porsjon må du beregne hvor mye gram det tilsier. Ha det deretter over i bollen med de tørre ingrediensene, og kna godt til du får en smidig deig. La det heve under et kjøkkenhåndkle i ca. 1 time.
- Begynn på pistasjkremen. Mal nøttene i en food-processor til fint. Ha deretter oppi resten av smøret, melis og sitronsaft og kjør til du får en seig masse.
- Forvarm ovnen til 225 grader, over- og undervarme.
- Kjevle ut deigen til en stor kvadrat på ca. 40 x 40 cm.
- Smør kremen over den ene halvparten, og brett så den andre halvparten over.
- KUTT OPP deigen i 15 like store emner. Vri deretter emnene før du lager en knute. Om du vil kan du sjekke posten på Instagram for å se video for fremgangsmåte.
- La stå i ovnen på midterste nivå og stek i ca. 10-15 min til bollene får en gyllenbrun overflate. Avkjøl.
- Finhakk pistasjenøtter og dryss over bollene før du avslutter med et dryss melis.
