Hjemmelaget grønn ertesuppe

av Pia Haugseth
Vegetar
Glutenfri
15 min
Hjemmelaget grønn ertesuppe
Ertesuppe er en billig og rask middag som smaker skikkelig godt! Om du har en liten hvitvinskvett i kjøleskapet passer det veldig godt som smakstilsetning her. ;) I Norge er det svært populært å servere pannekaker til denne retten. Søk her i Sulten etter oppskrift.

ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 stk løk
  • 5 dl vann
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • 350 g frosne erter
  • 1/2 stk sitron
  • 2 ss rømme

fremgangsmåte

  1. Finhakk hvitløk og løk. Varm en panne med smør og stek løk til den blir myk.
  2. Om du har en slant tørr hvitvin så er dette det perfekte tidspunktet å bruke den. Ca 1 dl per servering.
  3. Ha i vann og grønnsaksbuljong. Kok opp og småkok til buljongterningen er oppløst.
  4. Ha i frosne grønne erter og kok opp. Da det småkoke i 5 minutter før du tar kjelen av platen. Ha over presset sitronsaft og kjør suppen med en stavmikser. Servere straks toppet med en rømmeklatt og olivenolje.
annonse