Erteburger med tortillachips og syltede grønnsaker

av Fattig.student
Vegetar
40 min
Erteburger med tortillachips og syltede grønnsaker

ingredienser

  • 4 skiver brød
  • 300 g frosne erter
  • 1/2 stk rødløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 2 ss olivenolje
  • 1/4 stk lime
  • 1/4 stk hjertesalat
  • 1/4 dl rømme
  • 25 g tortillachips

fremgangsmåte

  1. I denne middagen bruker vi syltet rødløk og syltet reddik som ble laget tidligere i ukemenyen.
  2. Smuldre opp halvparten av brødskivene til smuler og stek kjapt i ei stekepanne til brødsmulene har fått en gyldenbrun farge.
  3. Tin opp ertene ved å legge de i kokende vann i cirka 1 minutt.
  4. Kutt opp rødløk og hvitløk, og tilsett i en foodprosessor sammen med ertene, brødsmulene, salt, pepper, olivenolje og limesaft. Bland sammen til du har fått en jevn deig (du kan også mose alt for hånd).
  5. Form deigen til burgere, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Stek midt i ovnen på 225 grader i cirka 20 minutter. Snu halvveis.
  6. Server erteburgerne på resterende brødskiver med rømme, hjertesalat, tortillachips, syltet rødløk og syltet reddik.
annonse