Panert laksefilet med potetsalat

av Fattig.student
Fisk
40 min
Porsjoner
1
Panert laksefilet med potetsalat

ingredienser

  • 2 stk poteter
  • 1 stk lyse knekkebrød
  • 1 stk laksefilet
  • 1/4 stk rødløk
  • 1/2 dl creme fraiche

fremgangsmåte

  1. I denne middagen bruker vi salat som ble laget tidligere i ukemenyen.
  2. Kutt opp poteter i terninger og la koke i godt saltet vann til gjennomkokt.
  3. Knus knekkebrød i en blender og overfør til en skål. Tilsett litt salt og pepper og bland sammen. Vend laksefileten i knekkebrødsmulene og stek i en stekepanne med olje eller smør til laksefileten er blitt flakete og gjennomstekt.
  4. Skyll potetene i kaldt vann for å kjøle de ned.
  5. Kutt opp rødløk og tilsett i en bolle sammen med de avkjølte potetene og creme fraiche. Bland godt sammen og smak til med salt og pepper.
  6. Server laksefileten med potetsalat og salat.
annonse