Kjøttkaker i brun saus med hjemmelaget tyttebærsyltetøy

av Fattig.student
Kjøtt
Melkefri
50 min
Kjøttkaker i brun saus med hjemmelaget tyttebærsyltetøy

ingredienser

  • 250 g tyttebær
  • 1 dl sukker
  • 3 stk poteter
  • 1 stk gulrot
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 stk løk
  • 200 g kjøttdeig
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 2 ss vann
  • 1 ss smør
  • 1 ss hvetemel
  • 1/4 dl kjøttkraft
  • 1 ss creme fraiche

fremgangsmåte

  1. Lag tyttebærsyltetøy ved å koke opp tyttebær og sukker i en kjele sammen med en liten skvett vann. La koke på middels varme i cirka 15 minutter.
  2. Kutt opp poteter og gulrøtter i cirka like store biter og kok i en kjele.
  3. Finhakk hvitløk og løk, og tilsett i en bolle sammen med kjøttdeig, salt pepper og vann. Bland sammen.
  4. Form deigen om til store kjøttkaker (de vil krympe noe når du steker dem), og stek i en stekepanne med smør.
  5. Lag brun saus ved å brune smør i ei gryte. Tilsett deretter hvetemel, og brun blandingen før du visper inn litt og litt kjøttkraft.
  6. La sausen koke i cirka 10 minutter.
  7. Tilsett kjøttkakene i sausen. Hell over en skvett vann i stekepannen du stekte kjøttkakene i, og hell over kraften i sausen. Bland inn creme fraiche til slutt.
  8. Server kjøttkakene med kokte poteter, gulrøtter og tyttebærsyltetøy.
annonse