![Norsk taco med kje](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FQ5ruvmfuA2WVsCTxvQSzWppoC6I2%2Frecipes%2F08d20e12-f37c-4988-9f89-a96aefc23769%2Ftaco-med-kje-1-2-ezh8.jpeg&w=750&q=75)
Kje kan brukes til så mangt, og passer ypperlig i en taco. Her har jeg brukt ytrefilet, men et tips er å konfitere grytekjøtt av kje. Det fungerer veldig godt. Skal du gjøre litt ekstra ut av tacoen er dette en kul måte å gjøre det på. Hovedsakelig norske råvarer i en fin harmoni av søtt, surt, sprøtt og bittert. Lokale råvarer finner du via appen LocalFood. Produsenten av kjekjøttet er Njøsagarden Kvaole.
ingredienser
- 600 g ytrefilet av kje
- 8 stk små tortillalefser
- 200 g frosne erter
- 1 stk avokado
- 2 stk vårløk
- 1 stk lime
- ¼ stk rød chili
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 2 stk røde epler
- 1 ss smør
- ½ stk knutekål
- ¼ dl eddik 7%
- ½ dl sukker
- ¾ dl vann
- 1 pk grønnkål
- 1 ss smør
fremsgangsmåte
- Start med knutekålen. Rens den og skjær i tynne skiver med mandolin, kniv eller ostehøvel el. Kok opp eddik, sukker og vann. Ha knutekålen i den varme laken og la den avkjøles.
- Brun ytrefileten i en panne med litt olje og stek videre i ovn på 100 grader til kjernetemperatur på 55. La hvile i 10 min før servering.
- Kok opp lettsaltet vann, og ha i de frosne ertene. La de koke et par min og sil av. Kjør erter, avokado, vårløk i strimler og evt chili med en stavmikser til det er godt blandet. Smak til med ønsket mengde limesaft, salt og pepper.
- Kutt epler i båter og stek disse i litt smør rett før servering. De kan gjerne være litt sprø i midten.
- Kok opp en kjele med litt vann i bunn. Ha i smør og kok/damp grønnkålen til den begynner å falle sammen.
- Server i tortillalefser!
oppskrifter med lignende ingredienser
![Biffwok med spicy agurksalat](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2Feedbb1c4-1682-4f98-91cc-90638cdbc691%2Fbiffwok-med-spicy-agurksalat-xyx8.jpeg&w=640&q=75)
40 min
Fattig.student
Biffwok med spicy agurksalat
![Laks med poteter og klassisk agurksalat](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2Fd154e1cc-0090-449d-ad13-244ee5e6f8e4%2Flaks-med-poteter-og-klassisk-agurksalat-qb2r.jpeg&w=640&q=75)
30 min
Mammapia
Laks med poteter og klassisk agurksalat
![Crispy ris med laks, chilimayo og avokado](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FxPOPVH8CX1WDGIapQnCkNYvjLxh2%2Frecipes%2F6b07ca38-0db7-424a-9d05-0d226b2c7613%2Fcrispy-ris-med-laks-chilimayo-og-avokado-jekr.jpeg&w=640&q=75)
60 min
Simen Vatne
Crispy ris med laks, chilimayo og avokado
![Shrimp tacos](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FQdz2q68ewXWf03uNVwEqTtnoYxG3%2Frecipes%2F3b73e686-9e48-4ae7-a7e2-ed7c38dc5b46%2Fshrimp-tacos-zbyi.jpeg&w=640&q=75)
90 min
fysen på
Shrimp tacos
![Kylling satay](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FlVmy22aRr9QaRjvn8bdoMlrB8eI2%2Frecipes%2Fed19c23c-7fcb-4daf-a503-68304844763d%2Fkylling-satay-bdxu.jpeg&w=640&q=75)
45 min
Ferskinger
Kylling satay
![Spicy gresskarsuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2F16474ca2-6034-432b-b4ff-05851a3ba77c%2Fspicy-gresskarsuppe-8dvi.jpeg&w=640&q=75)
60 min
Mammapia
Spicy gresskarsuppe
![Sprø mozzarella kuler med sur søt chili saus](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2F38CDB1aLLDOIeEX0vFm2kpHMv612%2Frecipes%2F81f0cc98-b795-40a4-916b-933f50bce7dc%2Fspro-mozarellakuler-eve4.jpeg&w=640&q=75)
60 min
Mat med smak
Sprø mozzarella kuler med sur søt chili saus
![Pinnekjøtt med sort pepperglace, konfitert kålrot og potetmos](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FQ5ruvmfuA2WVsCTxvQSzWppoC6I2%2Frecipes%2F51d60709-74ed-4aa7-9cf5-2a8a140ee043%2Fpinnekjott-med-sort-pepperglace-konfitert-kalrot-og-potetmos-fmyc.jpeg&w=640&q=75)
1500 min
Finessekokken