Pimp laksen med misomarinade! Så godt i lag med bok choy, quinoa og litt ekstra av den gode misomarinaden som saus på toppen.
ingredienser
- 500 g lakseloin
- 1 dl sake
- 1 dl mirin
- 1 dl hvit miso-paste
- 5 ss sukker
fremsgangsmåte
- Kok opp sake og mirin på høy varme i en kjele til alkoholen fordamper. Dette tar et par minutter. Sett kjelen på lav varme og tilsett miso og sukker. Rør om og marinaden er klar. La den kjøle seg ned i romtemperatur.
- Skjær laksen i fire like store fileter. Putt laksen og marinaden i en zip-lockpose og la den marinere kvelden før. Denne oppskriften gir ekstra mye marinade, så spar gjerne litt av den hvis du ønsker miso-saus over fisken ved servering.
- Når laksen er klar fordeler du den på et stekebrett. Stek laksen i ovnen på høy varme i ca 10 min.
