Mini pannekaker

av Katrine Stenhjem
GlutenfriVegetar
15

porsjoner

2
Mini pannekaker

Dette er minipannekaker uten gluten og sukker (lavkarbo) som er lett å lage og smaker kjempegodt! Supert til frokost eller lunsj.

ingredienser

  • 80 g mandelmel
  • 2 stk egg
  • 2 ½ ts finesse bakesukker
  • 3 ts fiberhusk
  • ½ ts kardemomme
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts ekte vaniljepulver

fremsgangsmåte

  1. Visp sammen alle ingrediensene til en litt fyldig røre.
  2. Visp sammen alle ingrediensene til en litt fyldig røre.
  3. La røren svelle i 5 minutter. Dersom den blir veldig tykk tilsettes mer væske. Men det er en fordel at røren er litt tykk da pannekakene er lettere å steke.
  4. Varm en takke eller en stekepanne, og legg røre med en skje og stek små pannekaker. Stek på middels til lav varme.
  5. Server gjerne med bær og nøtter eller syltetøy.