Lindas feta- og pastasalat med søtpotet og plommer

av Linda Stuhaug
Vegetar
40 min
Lindas feta- og pastasalat med søtpotet og plommer

ingredienser

  • 1/2 stk søtpotet
  • 100 g pastaskruer
  • 75 g fetaost
  • 50 g salat
  • 1 stk paprika
  • 5 stk plommer

fremgangsmåte

  1. Skrell og del søtpotet i terninger. Ha over litt olje og evt. valgfritt krydder, og bak i ovnen på 200 grader i 15-20 minutt til bitane er møre.
  2. I mellomtida koker du pasta, avkjøler under rennande, kaldt vatn og tørker godt.
  3. Kna fetaosten inn i pastaen, del plommer og grønnsaker i passelige biter og bland alt sammen når søtpotetbitane er ferdige. Tada! Nydelig til lunsj eller middag :)
annonse