Obs! I denne oppskriften lager vi dobbelt opp med linsefyll, fordi vi skal bruke resten i en annen middag denne ukemenyen.

ingredienser

  • 1/2 stk rødløk
  • 300 g kokte linser
  • 200 g mais
  • 3/4 pk tacokrydder
  • 1 håndfull tortillachips
  • 100 g revet ost
  • 1/2 håndfull ruccola
  • 2 ss taco salsa
  • 1/4 dl seterrømme

fremgangsmåte

  1. Kutt opp rødløk og stek i en stekepanne sammen med litt olje til løken er blitt blank.
  2. Tilsett linser, mais, tacokrydder og en liten splash vann og la koke til vannet har absorbert noe.
  3. Sett bort halvparten av linsefyllet, da det skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
  4. Legg tortillachips på et stekebrett ikledd bakepapir. Topp med linsefyll og revet ost, og stek midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
  5. Server nachos med ruccola, salsa og rømme.
annonse