Linse- og rødbetburger med rotgrønnsaksfries

av Fattig.student
Vegetar
60 min
Linse- og rødbetburger med rotgrønnsaksfries

ingredienser

  • 2 stk poteter
  • 2 stk gulrot
  • 2 stk rødbete
  • 4 stk frosne rundstykker
  • 175 g kokte linser
  • 1 stk løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 pk koriander
  • 2 ts salt
  • 1 pk ruccola
  • 1/2 pk rømme

fremgangsmåte

  1. Kutt opp poteter, gulrøtter og rødbeter i båter.
  2. Legg over grønnsaksbåtene på et stekebrett ikledd bakepapir, strø over salt og stek midt i ovnen på 225 grader i cirka 20 minutter.
  3. De siste 8 minuttene av steketiden setter du inn frosne rundstykker og steker dem til de er gjennomstekt.
  4. Tilsett halvparten av de stekte rødbetene i en foodprossessor sammen med kokte linser, hvitløk, en halv løk, koriander og salt.
  5. Smuldre opp halvparten av de stekte rundstykkene og tilsett smulene i foodprossesoren og bland sammen til du har fått en jevn deig.
  6. Form deigen om til burgere og stek burgerne i en stekepanne på medium høy varme sammen med olje eller smør.
  7. Server burgerne over et rundstykke med ruccola, løk, en dæsj rømme og rotgrønnsaksfries.
annonse