Lavkarbo sukesess kake

av Katrine Stenhjem
GlutenfriVegetar
35

porsjoner

8
Lavkarbo sukesess kake

Dette er en kjempegod kake som er både glutenfri og sukkerfri. Jeg har her brukt finmalt mandelmel (ikke fettredusert). Det blir en eggehvite til overs i denne oppskriften som kan brukes i feks en pannekake eller vaffeloppskrift, eller en omelett for å nevne noe.

ingredienser

    kakebunn:

  • 3 stk eggehviter
  • 120 g mandelmel
  • 30 g finesse bakesukker
  • 1 ts bakepulver

    Gul krem:

  • 4 stk eggeplommer
  • 30 g finesse bakesukker
  • 1 dl kremfløte
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 90 g romtemperert smør

fremsgangsmåte

  1. Sett stekeovnen på 175 grader (over og under varme)
  2. Visp eggehviter til hvit marengs.
  3. Vend inn de tørre ingrediensene til kakebunnen, og ha røren over i en smurt kakeform. Du kan gjerne ha bakepapir i bunnen på formen så kaken er lettere å ta ut. Jeg bruker en liten kakeform, ca 20 cm.
  4. Stek midt i stekeovnen i ca 20 minutter. Sjekk med kakestikke om den er ferdig.
  5. Lag den gule kremen: Varm opp på middelshøy temperatur eggeplommer, søtning, vanilje og kremfløte imens du rører. Rør til kremen begynner å tykne litt. Du kan tilsette ca 0.5 dl kremfløte ekstra som vispes godt inn, dersom den er blitt veldig tykk. La den gule kremen avkjøles.
  6. Visp smøret hvitt med kjøkkenmaskin.
  7. Hell den gule kremen oppi smøret og visp godt sammen.
  8. Sett gjerne kremen i kjøleskap i ca 30 minutter så den blir litt fastere.
  9. Bre kremen utover kakebunnen. Jeg pyntet her med lilla syrin blomster.
  10. Håper det vil smake!

oppskrifter med lignende ingredienser

Snickerskake med søl!
90 min

Fesk-kjerringa

Snickerskake med søl!

Eplekake med karamell
50 min

Katrine Stenhjem

Eplekake med karamell

Mini pannekaker
15 min

Katrine Stenhjem

Mini pannekaker

Snickiskake
60 min

Matklubben Trondheim

Snickiskake

Lavkarbo gulrotkake
50 min

Katrine Stenhjem

Lavkarbo gulrotkake

Avokado-brownies
60 min

Charlotte

Avokado-brownies

Suksessterte
50 min

sweetbyjossis

Suksessterte

Suksess makroner
80 min

sweetbyjossis

Suksess makroner