Langos på bål med fetakrem og smørstekt østersopp

av Mat med smak
Vegetar
15 min
Langos på bål med fetakrem og smørstekt østersopp
Lángos er en typisk ungarsk mat. I dag er det et frityrstekt flatbrød, men tidligere ble det laget av de siste bitene av brøddeigen og bakt foran i mur eller leirovn. Lángos inneholder opprinnelig kokt, most potet, men denne varianten med pizzabunn fungerer ypperlig når du skal ut på tur.

ingredienser

  • 4 ss fetaost
  • 1/2 boks creme fraiche
  • 3 dl solsikkeolje
  • 1 stk ferdig pizzadeig
  • 2 ss smør
  • 10 stk østersopp
  • 1/2 stk sitron
  • 1 håndfull gressløk

fremgangsmåte

  1. Hell i godt med olje i en stekepanne egnet på bål. Vent til oljen er varm nok, dette kan du sjekke ved å stikke en liten pinne i oljen. Om det små bobler rundt den, er den klar.
  2. Rull ut pizzadeigen, og skjær deigen i passe store firkanter. Dra den litt i alle kanter, og legg den forsiktig i panna med den varme oljen. Friter til deigen bobler og blir fluffy og gyldenbrun. Hell ut oljen, og ha i en klatt med smør, og stek soppen med salt og pepper.
  3. Visp fetaosten med creme fraiche. (Dette gjør jeg ofte på forhånd, og tar med meg ingrediensene jeg bruker i små bokser). Smør fetakremen på de ferdig friterte Langosene, og topp med smørstekt østersopp, litt sitron og gressløk.
annonse