Kylling i sursøt saus

av Siljespiser
Fjærkre
30

porsjoner

4
Kylling i sursøt saus

Jeg tror ikke det finnes én eneste kinesisk restaurant i distriks-norge som ikke har kylling i sursøt saus på menyen. Denne retten har nok mange et forhold til. Noen liker den syrlig, andre vil ha den søt. Så her foreslår jeg at du prøver deg frem med appelsinjuice, ketchup og soyasaus for å få akkurat den smaken du liker. Denne oppskriften bruker nøytral olje for steking

ingredienser

  • 700 g kyllingfilet
  • 4 ss soyasaus
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 dl hvetemel
  • 2 stk rødløk
  • 1 boks ananas
  • 4 stk vårløk
  • 60 g brunt sukker
  • 3 ss ketchup
  • 3 ss eplesidereddik
  • ½ dl ananasjuice
  • ½ stk appelsin
  • ¼ ts five spice krydder
  • 2 ts maisstivelse

fremsgangsmåte

  1. Lag den sursøte sausen ved å blande brunt sukker, ketchup, halvparten av soyasausen, eddik, ananasjuice/lake, saften fra appelsinen og five spice krydderet i en kjele på middels høy varme. La det småkoke i noen minutter til sukkeret er oppløst.
  2. Visp sammen maisstivelse med 2 ss vann i en liten bolle. Lager du større eller mindre porsjon må du tilpasse hvor mye vann du bruker. Tilsett maisennablandingen i sausen og la det småkoke i ytterligere 1-2 minutter til det tykner. Smak til med soyasaus og pepper.
  3. Skjær kyllingen i tynne strimler og bland sammen kyllingen med soyasaus, finhakket hvitløk og pepper til det er godt blandet.
  4. Ha litt mel i en stor bolle. Tilsett kyllingen og dryss litt og litt mel over. Rør til hver bit er lett dekket med mel.
  5. Dryss lett med olje og stek i airfryer i 6-7 minutter på 190º til kyllingen er crispy og gyllen.
  6. Har du ikke airfryer kan du fritere kyllingen: Hell omtrent 3 cm med olje i en stor stekepanne og varm opp til 180 grader. Når oljen er varm nok, stek kyllingen i porsjoner i 2-3 minutter på hver side eller til den er gyldenbrun og gjennomstekt. Tørk av på tørkepapir
  7. Varm opp litt olje i en wok. Tilsett løk, vårløk og ananas (jeg brukte ferdigkuttede ananas på boks) og stek på middels høy varme i 2-3 minutter. Tilsett kyllingen og den sursøte sausen og stek til den er godt blandet. Server kyllingen med ris og nyt!

oppskrifter med lignende ingredienser

Sesamkylling
30 min

Alt asiatisk

Sesamkylling

«Sticky» blomkål med søt ris
60 min

Mammapia

«Sticky» blomkål med søt ris

Tofu i svart peppersaus
30 min

Mat med smak

Tofu i svart peppersaus

Fritert kylling i appelsinsaus med ris
40 min

Fattig.student

Fritert kylling i appelsinsaus med ris

Kylling og ananas wok
30 min

Fattig.student

Kylling og ananas wok

Sticky appelsin-kylling med ris
30 min

Karens Kjøkken

Sticky appelsin-kylling med ris

Kylling i sticky chilisaus
45 min

Ida Maries mat

Kylling i sticky chilisaus

Rice bowl med gochujang kylling
20 min

Gode greier

Rice bowl med gochujang kylling