Kurdisk eggesuppe

av Golalah Abbasi
Melkefri
Vegetar
Glutenfri
15 min
Kurdisk eggesuppe

ingredienser

  • 3 ss nøytral olje
  • 1 stk løk
  • 1 klype gurkemeie
  • 2 stk egg
  • 300 g vann
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper
  • 2 stk vårløk
  • 1 klype chiliflak

fremgangsmåte

  1. Varm oljen i en kjele. Hakk løk. Stek løken litt og tilsett gurkemeie og karamelliser løken. Ha i eggene og stek de 2-3 minutter på medium varme. Tilsett vann, smak til med salt og pepper. Rør og kok i 10 minutter på lav/medium varme.
  2. Rett før servering topper du den med hakket vårløk og chiliflak. Serveres med brød til. Jeg pleier å bryte mors flatbrød i.
annonse