Jordbær- og tomatsalat

ingredienser

• 65 g spinat
• 35 g ruccola
• ½ stk agurk
• 150 g cherrytomater
• 250 g jordbær
• 1 håndfull mandelflak
• 3 ss olivenolje
• 3 ss sitronsaft
• 1 ss lønnesirup
• ½ ts salt
• ½ ts pepper

fremsgangsmåte

1. Lag sitronvinaigrette - bland olivenolje, sitronsaft, lønnesirup, salt og pepper. Smak til med eventuelt mer salt og pepper.
2. Skjær agurk i terninger. Del cherrytomater i to og jordbær i fire.
3. Bland spinat og ruccola i salatbolle. Hell over sitronvinaigretten og bland godt.
4. Tilsett agurk, cherrytomater og jordbær, og bland.
5. Topp salaten med mandelflak rett før servering. Nyt!