Den perfekte mexicanske frokost som også kan spises som lunsj eller middag. Denne taco varianten har mye smak og er lekkert dandert i jernpanne.

ingredienser

  • 1 boks chilibønner
  • 1 boks sorte bønner
  • 1 boks kikerter
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1/2 boks taco salsa
  • 1 stk løk
  • 1 pk maislefser
  • 4 stk egg
  • 1 stk koriander
  • 1 stk vårløk
  • 1 boks rømme
  • 1 stk avokado

fremgangsmåte

  1. Sett stekeovnen på 200 grader. Ha chili bønner, sorte bønner, kikerter, hakkede tomater og salsa i en kjele og kok opp.
  2. Fres løk og ha i gryten med resten av ingrediensene.
  3. Legg mais lefser i en jernpanne som er smurt inn med olje. Vi delte mais lefsene i to og la rundt kanten og i bunnen av jernpannen. Hell i sausen.
  4. Lag fire groper med en skje, en for hvert egg. Hvis ikke vil eggehviten flyte utover. Knekk eggene og legg i gropene. Vi knakk egget i et glass og så over i gropen, slik at vi hadde bedre kontroll.
  5. Sett jernpannen midt i ovnen og stek i ca 10 minutter til eggehviten er ferdigstekt.
  6. Topp med koriander, vårløk, rømme og avokado etter ønsket mengde rett før servering.
annonse