Hjemmelaget lakseburger

av Fattig.student
Fisk
90 min
Hjemmelaget lakseburger

ingredienser

  • 3 1/2 dl hvetemel
  • 1/4 pk tørrgjær
  • 1/2 ts salt
  • 1 1/2 dl lunkent vann
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/4 stk rødløk
  • 1/4 pk koriander
  • 200 g laksefilet
  • 1 dl rømme
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 1/4 stk hjertesalat
  • 1 stk tomat

fremgangsmåte

  1. Start med å lage burgerbrød. Bland sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
  2. Form deigen om til burgerbrød, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. La burgerbrødene heve til dobbel størrelse, cirka en time.
  3. Finhakk hvitløk og koriander. Kutt opp halve rødløken i ringer og resterende i små terninger.
  4. Finhakk laksefilet i små terninger.
  5. Tilsett halvparten hvitløk, rødløk i terninger og koriander i en bolle sammen med halvparten av laksefilet i terninger. Bruk en stavmikser til å mose det hele til du får en deig.
  6. Vend inn restedende laksefilet i terninger, og form deigen om til burgere. Stek burgerne i stekepannen på medium varme med olje eller smør til burgerne har fått en gyldenbrun farge. Salt burgerne mens du steker.
  7. Stek hamburgerbrødene på 200 grader i cirka 15 minutter.
  8. Lag en enkel hvitløksdressing ved å tilsette resterende hvitløk i en skål med rømme, og smak til med salt og pepper.
  9. Fyll burgerbrød med hvitløksdressing, hjertesalat, tomat, rødløk i ringer og lakseburger.
annonse