Gresskarboller

av Matklubben Trondheim
Vegetar
180 min
Gresskarboller
Superkule gresskarboller til halloween.

ingredienser

  • 150 g smør
  • 950 g hvetemel
  • 5 1/2 dl melk
  • 1 stk egg
  • 1/2 ts salt
  • 150 g sukker
  • 1/2 pk tørrgjær
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts gurkemeie

fremgangsmåte

  1. Skjær smør i små terninger og la det stå i romtemperatur.
  2. Putt resten av ingrediensene i en bolle og elt i 10 minutter. Tilsett mer gurkemeie dersom du ønsker mer farge på bollene.
  3. Melken tilsettes kald.
  4. Dersom deigen fremstår veldig klissete kan du tilsette mer mel.
  5. Elt inn smøret til slutt. Litt og litt om gangen. Dette skal ta 5- 10 minutter.
  6. Dekk deigen godt til og la den stå og heve til dobbel størrelse.
  7. Vei opp emner på 80 gram. Lag boller, og knyt hyssing rundt bollen fire ganger. Det er viktig å ikke knyte for hardt, da bollene vil heve og gresskarformen vil komme fram naturlig.
  8. Sett på et lunt sted og etterhev i ca 45 minutter.
  9. Gresskarbollene stekes ved 210 grader, midt i ovnen i ca 12- 15 minutter. Avkjøl helt før du tar av hyssingen.
annonse