Kalkun på spyd med mangosalsa og ris

av Pia Haugseth
Fjærkre
Melkefri
30 min
Kalkun på spyd med mangosalsa og ris

ingredienser

  • 150 g kalkunfilet
  • 1 ss peanøttsmør
  • 2 ss soyasaus
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 dl kokosmelk
  • 1 ts rød curry paste
  • 2 dl ris
  • 1/2 stk mango
  • 1/4 stk rødløk
  • 1 håndfull koriander
  • 1/4 stk sitron

fremgangsmåte

  1. Sett på ovnen til 200 grader.
  2. Kutt kalkun i lange strimler. Lag marinade av peanøttsmør, soyasaus, finhakket hvitløk, kokosmelk og rød curry paste. Legg kjøttet i og la det ligge i 10 minutter.
  3. Tvinn kjøttet rundt spyd. Om du ikke har spyd, kan du bruke spisepinner eller annet. Stek kjøttet i 20 minutter til det blir gyllenbrunt. Om du vil ha litt ekstra crispy kjøtt kan du grille det med grillelementet i 1–2 minutter til slutt.
  4. Kok ris etter anvisning på pakken.
  5. Lag mangosalsa ved å finkutte mango, rødløk og koriander. Bland sammen og tilsett saften av sitron.
  6. Server kalkungrillspyd med mangosalsa og ris.
annonse