Glutenfrie amerikanske pannekaker er en perfekt start på helgen, og definitivt barnas favoritt. Tradisjonelt serveres de med lønnesirup og bacon, en nydelig kombinasjon, men vi går for friske bær og honning istedenfor.
ingredienser
- 200 g glutenfritt lyst mel
- 3 dl melk
- 50 g smør
- 2 stk egg
- 1 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 4 ss lønnesirup
fremsgangsmåte
- Smelt smøret og la det avkjøles litt før det blandes med melk og egg. Visp sammen.
- Bland sammen glutenfritt mel, sukker, salt og bakepulver. Hell i egg og melkeblandingen litt etter litt, rør til du har en jevn fin røre.
- La pannekakerøren svelle i 10-15 minutter. Røren skal være litt tykkere enn vanlig pannekakerøre. Husk at hvis røren blir for tynn har du i mere mel, og for tykk mer væske.
- Smelt 1 ss smør i stekepannen. Stek pannekakene på middels varme. Når kakene sveller opp og bobler litt på overflaten, kan du snu dem.
- Avkjøl pannekakene på rist og server med friske bær og sirup.
