Glutenfri focaccia

av Pappa uten gluten
Glutenfri
70 min
Glutenfri focaccia
Glutenfri focaccia er enkelt å lage, og ikke minst veldig godt. Focaccia passer like godt til tapas som i matpakken, og er en stor favoritt her i huset. Brødet passer til det aller meste av supper, salater og gryteretter og er veldig godt med tilbehør som dipp. En servering = ett brød.

ingredienser

  • 1 Pose gjær
  • 2 ss sukker
  • 3 dl lunkent vann
  • 500 g glutenfritt lyst mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 null salt
  • 3 dl rømme
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss havsalt
  • 1 ss rosmarin

fremgangsmåte

  1. Rør ut gjær og sukker i lunkent vann. Rør inn kesam og olivenolje. La stå til gjæren «bobler».
  2. I en annen bakebolle blander du de tørre ingrediensene. Ha det våte over i det tørre og kna godt til du har en luftig deig. Dekk deigen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og sett den til heving på et lunt sted i cirka 30 minutter.
  3. Ha deigen over i en ildfast form dekket med bakeark og trykk den ut til den dekker formen. Bruk fingrene til å trykke ut hull i deigen og dytt ned rosmarin. Sprinkle litt olivenolje over og topp med havsalt. La brødet etterheve tildekket i minst 30 minutter.
  4. Forvarm ovnen til 200 °C. Stek i ovnen i 30-40 minutter. Avkjøl på rist.
annonse