Glutenfrie sjokolademuffins

av Pia Haugseth
Vegetar
Glutenfri
40 min
Glutenfrie sjokolademuffins

ingredienser

  • 2 stk egg
  • 1 dl sukker
  • 2 dl glutenfritt lyst mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 1/2 ts vaniljesukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 1/2 ss bakekakao
  • 75 g smør
  • 50 g mørk sjokolade
  • 1 1/2 dl kefir

fremgangsmåte

  1. Denne oppskriften gir saftige, smakfulle og glutenfrie muffins.
  2. Sett ovnen på 200 grader.
  3. Visp egg og sukker til eggedosis.
  4. Bland glutenfritt mel, bakepulver, vaniljesukker, salt og bakekakao i en bolle.
  5. Smelt smør i en kjele og la det kjøle seg litt.
  6. Nå skal du blande alt sammen. Sikt inn melblandingen for å utgå klumper i deigen. Gjør dette vekselvis med smøret og kefiren. Rør forsiktig med en slikkepott så luftboblene ikke går ut av blandingen.
  7. Hakk den mørke sjokoladen i biter og rør det inn i deigen.
  8. Fordel røren i muffinsformer. Har du ikke muffinsformer kan du bruke bakepapir du har klippet i firkanter på 10x10 cm og steke de i små kopper eller en muffinsbakeform.
  9. Stek i 20 minutter og nyt!
annonse