En god start på dagen for å si det mildt. Denne kan naturligvis spises til middag også, men den har en «late breakfast»-wibe over seg. Du kan sette pizzadeigen kvelden før, men da kan du bare bruke en ts med tørrgjær.
ingredienser
- 3 ½ dl hvetemel
- 1 klype salt
- 1 ½ dl lunkent vann
- 15 g gjær
- 1 ss olivenolje
- 2 dl creme fraiche
- 1 fedd hvitløk
- 1 klype pepper
- 1 ts sriracha
- 2 stk aromasopp
- 2 stk egg
- 1 håndfull revet parmesan
fremsgangsmåte
- Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Bland hvetemel og salt i bollen. Bland gjær og lunket vann og rør til gjæret er oppløst. Ha i olivenolje og rør. Bland sammen med mel og elt deigen sammen i 10 minutter. La den heve under et klede eller lokk i 1 time.
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- Bak ut og kjevle deigen til en ellipse. (en oval form)
- Tips: Hvis du ikke har creme fraiche, kan du bruke rømme, kremost eller tubeost.
- Bland creme fraiche med finhakket hvitløk, pepper og sriracha (kan sløyfes).
- Smør det utover deigen som en pizzasaus, og stikk hull i bunnen med en gaffel. Forstek pizzabunnen i 7-8 min.
- Kutt og stek sopp i smør, med salt og pepper.
- Ta pizzabunnen ut av ovnen og ha på egg, stekt sopp og parmesan. Stek videre til pizzaen blir gylden.
- Topp med friske urter og servere med kaldt meierismør.
