Nybakt focaccia med smør er noe av det beste jeg vet. Det tar litt tid å lage, men det er helt klart verdt å vente på det ferdige resultatet.
ingredienser
- 300 g hvetemel
- 3 dl vann
- 1 klype salt
- ½ pk tørrgjær
- ½ dl olivenolje
- 1 ss oransje pulverfarge (rød paprika)
fremsgangsmåte
- Bland alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og la deigen elte i 10 minutter. Deigen skal være klissete. Dekk deigen og sett den til heving i kjøleskap i minimum 12 timer.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og finn en passende form. For brødet på bildet har jeg bruke en vanlig brødform, men du kan bruke egentlig hva som helst.
- Ha i olivenolje i formen og slipp deigen oppi. Dytt deigen forsiktig ut i kantene. La deigen heve i 3–4 timer.
- Varm ovnen til 220 grader. Ha litt mer olje over brødet og dypp rene fingre ned i brødet. Ha over flaksalt. Om du har noe friske urter, fetaost eller oliven, smaker dette skikkelig godt som topping. Stek brødet i 30 minutter. Servere gjerne dette rykende varmt med kaldt smør.
