Focaccia caprese style

av Fattig.student
Vegetar
90 min
Porsjoner
1
Focaccia caprese style

ingredienser

  • 4 dl hvetemel
  • 1/4 pk tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 2 dl lunkent vann
  • 3 ss olivenolje
  • 1/4 pk rosmarin
  • 1 stk tomat
  • 1/2 stk rødløk
  • 60 g mozzarella
  • 1/4 pk ruccola

fremgangsmåte

  1. Start med å lage focaccia. Bland sammen hvetemel, tørrgjær, halvparten salt og lunkent vann i en bolle, og la deigen stå og heve i cirka 45 minutter. Deigen skal være ganske flytende.
  2. Smør et bakepapir med litt olivenolje og hvelv deigen over. Bruk fingrene til å forme hull i deigen, og strø over olivenolje, resten av salt og rosmarin. Etterhev i cirka 30 minutter.
  3. Stek focaccia midt i ovnen på 225 grader i cirka 20 minutter.
  4. Kutt opp tomat, rødløk og mozzarella i skiver.
  5. Kutt opp halvparten av focacciabrødet og fyll med tomat, rødløk, mozzarella og ruccola. Strø over olivenolje og server.
  6. Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort halvparten av focacciabrødet. Det skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
annonse