Fiskekaker med potetmos og grønn salat

av Pia Haugseth
Fiskekaker med potetmos og grønn salat
En rask hverdagsmiddag! Dette er så enkelt og så godt.

ingredienser

  • 2 stk potet
  • 1 ss smør
  • 1 dl melk
  • 1 klype flaksalt
  • 1 klype grovkvernet pepper
  • 2 stk fiskekaker
  • 1/5 stk kinakål
  • 1 stk selleristang
  • 1/4 stk agurk
  • 1 håndfull kruspersille
  • 2 ss rømme
  • 1/4 stk sitron

fremgangsmåte

  1. Del poteten i biter og kok den mør i saltet vann.
  2. Slå ut vannet av poteten og mos den sammen med smør, melk (du kan også bruke rømme om du vil), flaksalt og grovkvernet pepper.
  3. Stek fiskekakene i en panne med smør til de er gjennomvarme.
  4. Kutt kinakål, selleristang, agurk og kruspersille, og bland det sammen med rømme og presset sitron i en bolle. Smak til med salt og pepper.
  5. Servere straks.
annonse