Faloodeh - en iransk delikatesse

av Golalah Abbasi
Melkefri
Glutenfri
Vegansk
Vegetar
180 min
Porsjoner
2
Faloodeh - en iransk delikatesse

ingredienser

  • 200 g sukker
  • 400 g vann
  • 2 ss rosevann
  • 250 g tynne risnudler
  • 1 stk lime

fremgangsmåte

  1. Bland sukker og vann i en kjele. Gi den en oppkok under omrøring. Tilsett rosevann og bland godt. Fjern fra varmen og la avkjøle. Når sirupen er avkjølt, hell den i en bolle eller noe lignende. Sett den i fryseren i minst seks timer, gjerne over natten. Konsistensen på sirupen skal være som sorbet når den stivner.
  2. Kok opp 2–3 liter vann i en kjele og tilsett nudlene. La nudlene koke til de mykner, ca 3-4 min. Sil nudlene av og skyll i kaldt vann. Skjær nudlene med saks om du vil ikke ha dem lange.
  3. Ved servering vend litt av nudlene med litt av «issorbeten». Til slutt ha på litt limesaft.
  4. Nudlene kan oppbevares i kaldt vann inn i kjøleskapet i noen dager. Og sukkerblandingen kan oppbevares i fryseren i flere uker.
annonse