Falafel i potetlomper

av Fattig.student
Vegetar
45 min
Falafel i potetlomper

ingredienser

  • 1/2 pk kikerter
  • 1/2 ts spisskummen
  • 1/2 ts salt
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/4 pk kruspersille
  • 1 ss olivenolje
  • 1/4 dl hvetemel
  • 1/4 pk ruccola
  • 1/2 stk avokado
  • 1/2 stk agurk

fremgangsmåte

  1. Hell av vannet fra boksen med kikerter, og skyll kikertene godt under vann til vannet slutter å boble.
  2. Finhakk hvitløk og kruspersille, og tilsett i en bolle sammen med kikerter, olivenolje, spisskummen, hvetemel og salt. Mos det hele med en gaffel til du har fått en kornete blanding.
  3. Form deigen til flate kuler og stek i en panne sammen med rikelig olje eller smør, til de har fått en gyldenbrun farge.
  4. Fyll potetlompene med ruccola, agurk, syltet rødløk, rømmedressing og varm falafel.
annonse