Falafel i potetlomper

Name: Falafel i potetlomper
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 0.5 pk kikerter; 0.5 ts spisskummen; 0.5 ts salt; 1 fedd hvitløk; 0.25 pk kruspersille; 1 ss olivenolje; 0.25 dl hvetemel; 0.25 pk ruccola; 0.5 stk avokado; 0.5 stk agurk

av Fattig.student

45 min

ingredienser

1/2 pk kikerter

1/2 ts spisskummen

1/2 ts salt

1 fedd hvitløk

1/4 pk kruspersille

1 ss olivenolje

1/4 dl hvetemel

1/4 pk ruccola

1/2 stk avokado

1/2 stk agurk

fremgangsmåte

Hell av vannet fra boksen med kikerter, og skyll kikertene godt under vann til vannet slutter å boble.

Finhakk hvitløk og kruspersille, og tilsett i en bolle sammen med kikerter, olivenolje, spisskummen, hvetemel og salt. Mos det hele med en gaffel til du har fått en kornete blanding.

Form deigen til flate kuler og stek i en panne sammen med rikelig olje eller smør, til de har fått en gyldenbrun farge.

Fyll potetlompene med ruccola, agurk, syltet rødløk, rømmedressing og varm falafel.

annonse