Falafelburger med grønn coleslaw

av Fattig.student
Vegetar
90 min
Porsjoner
1
Falafelburger med grønn coleslaw

ingredienser

  • 3 1/2 dl hvetemel
  • 1/4 pk tørrgjær
  • 1/2 ts salt
  • 1 1/2 dl lunkent vann
  • 200 g kikerter
  • 1/2 pk tacokrydder
  • 1 ss olivenolje
  • 2 dl hodekål
  • 1/2 stk grønt eple
  • 1/4 stk agurk
  • 2 stk vårløk
  • 1 dl rømme

fremgangsmåte

  1. Lag burgerbrød ved å blande sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle. Elt deigen i cirka 10 minutter.
  2. Form deigen om til runde burgerbrød, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. La burgerbrødene heve i cirka 45-60 minutter under et klede.
  3. Stek burgerbrødene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter.
  4. Lag falafelburger ved å blande sammen kikerter, tacokrydder og olivenolje i en bolle. Mos med en gaffel og spe på med spiseskje(er) med hvetemel til deigen er mulig å forme.
  5. Form deigen om til flate burgere og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 15-20 minutter. Snu halvveis.
  6. Lag coleslaw ved å kutte opp hodekål og vårløk i tynne strimler, og riv eple og agurk med et rivjern. Bland godt sammen i en bolle med rømme, og smak til med salt og pepper.
  7. Server falafelburger i burgerbrød med coleslaw.
annonse