Deilig, salt erteruppe med grønnsaker og langtidskokt, røkt svineknoke.
ingredienser
- 1 stk røkt svineknoke
- 300 g gule erter, bløtlagt
- 250 g lapskausblanding
- 1 l vann
fremsgangsmåte
- Legg gule erter i bløt kvelden før, eller tidlig morgen. Beregn hvertfall 2 timer til å koke svineknoken. Dekk hele med vann i kjelen. Fjern skum fra kokingen underveis. Plukk kjøtt fra knoken og del opp i passe biter. Sil kokevannet rent før du legger kjøttet tilbake i vannet, sammen med erter. Kok til erter er møre. Legg så i lapskapusblandingen i ønsket mengde, kok til mørt. Salt og pepper etter ønske.
