Ha mel, sukker, salt og tørrgjær i en bakebolle og kjør sammen på lav hastighet. Visp sammen eggene og melken og spe det i det tørre. Kjør på lav hastighet i 10 minutter.
2
Ha i romtemperert smør litt og litt og kjør deigen på lav- middels hastighet i 10 min til, til deigen er smidig og elastisk, og slipper bollen. La deigen heve i 60–90 minutter, til den har doblet i størrelse.
3
Rød appelsinglasur: Bland melis med rød appelsinsaft og sitron. Juster ev med mer appelsinsaft eller melis til glasuren blir passe tynn, men ikke for rennende. Sett kaldt til du skal bruke den.
4
Ha den ferdighevede deigen ut på benken, del den i 12 deler og rull de til boller. Lag små firkanter med bakepapir som er litt større en bollene og legg de utover et brett, med deigbollene oppå. La det etterheve i 30–45 minutter. Bruk deretter en utstikker til å lage hull i midten av hver bolle.
5
Varm opp olje til 175 C og friter donutsene 1½–2 minutter på hver side. (Legg bollene i oljen med papiret ned, og dra så papiret av). Ha donutsene over på rist og avkjøl de litt før du dypper de i glasuren!
