Det er ikke alle pepperkakeoppskrifter som faktisk har pepper. Og det er jo i grunn litt rart! Vi lager en tradisjonell oppskrift med pepper og de krydderne som skal være i de beste pepperkakene. Vi lager også dobbeltpeprede pepperkaker, og med ekstra ingefær. Det er best å lage pepperkakedeigen dag…
Kok opp sukker, sirup og vann i en gryte. Smelt og rør inn smør og sett til siden for å kjøle seg ned.
2
Bland sammen mel, bakepulver og krydder. Hvis du ønsker klassiske pepperkaker halverer du mengden pepper.
3
Bland melblandingen med sukkerblandingen. Deigen skal være fast og jevn, men ikke hard. Ha i en bolle og la stå over natta i kjøleskapet.
4
Kjevl ut og form til små pepperkakemenn og -damer, eller hva du liker.
5
Stek midt i ovnen ved 175 grader til de er mørkebrune og sprø. Hvor lang tid dette tar kommer an på ovnen din og hvor tjukke kakene er. Våre tar som regel ca. 7 minutter.
