Jeg kjøper mye baguetter. Og når man bare er to i huset så betyr det at det ofte er baguette til overs (akkurat det med baguette er nok et Paris-problem, men vet at det er mye brød til overs i hjem andre steder i verden også). Dette er uansett en av mine favorittmåter å bruke opp litt tørt brød på! Andre brødtyper kan helt fint brukes, og det er gøy å bruke andre kornsorter. Hva slags frukt jeg bruker varierer fra sesong til sesong. Det er høst, så jeg har gått for eple, pære og fiken.
ingredienser
- 200 g eple
- 150 g pære
- 100 g fersk fiken
- 2 ss sukker
- ½ stk økologisk sitron
- 40 g kaldt smør
- 60 g brød
- 30 g havregryn
- 25 g sukker
- 1 klype kanel
- 1 klype salt
fremsgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180°C
- Skrell eple og pære og skjær all frukt i biter. Bland med sukker og et "skvis" sitronjuice og litt revet sitronskall.
- Pensl en liten form med smør og ha i frukten. Bak midt i ovnen i ca 12 minutter. Rør frukten litt rundt i formen.
- Skjær kaldt smør i terninger.
- Riv brødet i små smuler.
- Bland sammen smør, brødsmuler, havregryn, sukker, kanel og salt.
- Ha crumble`n over den bakte frukten og fortsett å bake midt i ovnen i ca 25-30 minutter, eller til frukten er myk og toppingen er gylden og sprø.
- Server med iskrem, vaniljesaus eller rett og slett creme fraiche!
