Kremet rød grønnsakspasta

av Maria Thompson
Vegetar
Melkefri
60 min
Kremet rød grønnsakspasta

ingredienser

  • 3 stk tomat
  • 2 stk paprika
  • 1/2 stk løk
  • 2 stk gulrot
  • 3 dl hvite bønner
  • 1 ts ingefær
  • 1/2 ts chiliflak
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss olivenolje
  • 100 g pasta penne
  • 1 1/2 dl matfløte
  • 3 håndfull spinat

fremgangsmåte

  1. Hakk opp tomater, paprika, løk og gulrøtter.
  2. Pensle med olje og stek i ovnen på 220 grader i en ildfast form til grønnsakene blir møre.
  3. Skyll og stek bønner sammen med ingefær, chili og hvitløk i en stekepanne med olivenolje.
  4. Kok opp pasta.
  5. Ta ut grønnsakene, riv av skinnet på tomatene og paprikaen og ha de i en blender med fløte og hvitløk til du får en glatt saus.
  6. Bland alt sammen og rør inn spinat.
annonse