Kremet rød pesto pasta med friske tomater

av Pia Haugseth
Vegetar
15 min
Kremet rød pesto pasta med friske tomater
Alle i familien elsker denne retten og akkurat her har jeg brukt pasta Casarecce. Den smaker fantastisk og er laget på durumhvete, og sammen med rød pesto smelter det i munnen med deilige smaker. Men du kan bruke hvilken som helst tørket pasta. Bruk det du har hjemme. NB: I denne retten skal du bruke pestoen du lagde tidligere i ukemenyen denne retten er en del av. Om du ikke følger ukemenyen, kan du finne oppskriften i «Smørstekt lysing med blomkålpuré, hasselbackpotet og rød pesto».

ingredienser

  • 100 g tørket pasta
  • 6 stk små smakstomater
  • 2 ss kremost naturell
  • 1 håndfull parmesan

fremgangsmåte

  1. Kok pasta al-dente i saltet vann. Se på pakken for angitt tid til den pastaen du bruker. Spar litt av pastavannet, for dette skal du bruke for å spe ut sausen.
  2. Kutt små smakstomater i biter. Og ha de sammen med 3 ss pesto per servering i en kjele. Ha i pasta og spe på med pastavann. Ca 1 dl per servering, men her justerer du ettersom hvor mye du tenker er best. Hiv oppi kremost naturell og revet parmesan og la det småkoke i ca 1 minutt.
  3. Server toppet med parmesan og en skive godt brød.
annonse