Kremet fiskesuppe med paprika

av Pia Haugseth
Fisk
Sjømat
Glutenfri
20 min
Porsjoner
1
Kremet fiskesuppe med paprika

ingredienser

  • 15 stk reker
  • 7 dl vann
  • 1 stk grønnsaksbuljong
  • 1 stk gulrot
  • 1/2 stk paprika
  • 1/2 stk vårløk
  • 3/4 stk løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 3/4 dl creme fraiche
  • 90 g laksefilet
  • 90 g torskefilet

fremgangsmåte

  1. Skrell rekene. Kok opp vann og ha i grønnsaksbuljong og rekeskallene. Om du har skrell- og grønnsaks kutt i fryseren kan du hive oppi dette også. La dette småkoke i ca 20 minutter.
  2. Kutt gulrot i strimler og paprika og vårløk i biter. Ha grønnsaksskall og kutt i buljongen.
  3. Finhakk hvitløk og løk og stek dette i en gryte til de bli myke.
  4. Sil over buljongen. Kast rekeskallene og grønnsaksrester.
  5. Ha oppi gulrot, paprika og vårløk og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 3 minutter.
  6. Ha i creme fraiche.
  7. Kutt laks og torsk i biter og ha dette i gryten sammen med rekene.
  8. La det trekke i 4–5 minutter. Servere med finhakket dill over.
  9. Hvis du følger ukemenyen skal du sette til side én servering ca 3 dl per person til neste middag.
annonse