Torskefilet med grønnsaker og søtpotetmos

av Fattig.student
Glutenfri
120 min
Torskefilet med grønnsaker og søtpotetmos

ingredienser

  • 1 stk søtpotet
  • 1/2 stk blomkål
  • 1/2 stk rødløk
  • 150 g torskefilet
  • 1 ss smør

fremgangsmåte

  1. Kutt opp søtpotet i terninger og tilsett i ei gryte med vann og salt.
  2. Kutt opp blomkål i buketter, legg over på et stekebrett og strø over litt salt og pepper. Stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter.
  3. Dekk torskefilet med salt og pepper og sett til side. Kutt opp rødløk i strimler og stek i ei panne med en god klatt smør. Stek torskefileten sammen med rødløken. Torsken skal steke 3-4 minutter på hver side.
  4. Hell av vannet på søtpoteten, tilsett en klatt med smør og ønsket mengde salt og pepper. Mos med en gaffel til su har fått en jevn søtpotetmos.
  5. Server torskefileten over søtpotetmos og topp med stekt blomkål og rødløk.
annonse